こんぶと豚肉の梅干し煮

ベターホームのお料理教室

こんぶと豚肉の梅干し煮

2人前 45分 144kcal/人
だし用こんぶが梅干しの酸でやわらかくなる

材料(2人分)

こんぶ
20g
豚もも肉(薄切り)
100g
さやいんげん
5本
梅干し
1個(20g)
A
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. こんぶは水カップ2に20~30分つけて、食べやすい大きさに切ります。
  2. 肉は、ひと口大に切ります。
  3. さやいんげんは、ゆでて5cm長さに切ります。
  4. 鍋にこんぶとつけ汁、梅干しを入れ、やわらかくなるまで約15分煮ます。肉とAを加え、煮汁が少し残る程度まで煮て、(3)を加えます。