かいわれ菜と卵とじのお吸い物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かいわれ菜と卵とじのお吸い物

4人前 15分 59kcal/人
しらす干しにはカルシウムが豊富に含まれます。実は意外とわかめにもカルシウムは豊富。さらにしらす干しは、カルシウムを骨に沈着させる働きのあるビタミンDを含んでいますので、丈夫な骨のためにもとりたい一品です。

材料(4人分)

かいわれ菜
100g
しらす干し
40g
溶き卵
2個
生わかめ
20g
だし汁
700ml
薄口しょうゆ
小さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. かいわれ菜は、根を切り、サッとゆでて、2~3本ずつ結びます。
  2. しらす干しは熱湯をかけ、溶き卵と合わせます。
  3. わかめは熱湯に通し、ひと口大に切ります。
  4. だし汁を煮立て、薄口しょうゆ、塩で調味して(2)を流し入れ、半熟状になれば、(3)を加えます。
  5. 器に盛り、(1)を添えます。

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