旬野菜の和風カレー煮

AJINOMOTO PARK

旬野菜の和風カレー煮

4人前 25分 283kcal/人

材料(4人分)

春キャベツ
300g
玉ねぎ
1個(240g)
ゆでたけのこ
80g
にんじん
60g
牛バラ薄切り肉
120g
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
A
 うす口しょうゆ
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
カレールウ・3かけ分
60g

作り方

  1. キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは根元の芯をつけたままタテ8等分にする。たけのこの穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。にんじんは小さめの乱切りにする。牛肉は4~5cm長さに切る。
  2. 鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」の半量、A、(1)の玉ねぎ・たけのこ・にんじん・牛肉を入れ、フタをして10分ほど煮、さらに(1)のキャベツを加えて、5分煮る。
  3. カレールウを加えて溶かし、残りの「ほんだし」で味を調え、ひと煮立ちさせる。

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