シーフードマリネ

ベターホームのお料理教室

シーフードマリネ

2人前 20分 208kcal/人
電子レンジを使いこなして。好みでたこ、はまぐりなども。

材料(2人分)

えび(無頭)
中6尾(100g)
いか(胴のみ)
小1ぱい(150g)
あさり(むき身)
50g
白ワイン
大さじ2
レモン(輪切り)
2枚
エンダイブ(飾り)
適量
〈マリネ液〉
 白ワイン
大さじ2
 オリーブ油
大さじ2
 酢
大さじ3
 塩
小さじ1
 たまねぎ(薄切り)
1/4個(50g)
 にんにく(薄切り)
1/2片
 ローリエ
2枚
 粒こしょう(つぶす)
少々
 オレガノ
少々

作り方

  1. マリネ液の材料を合わせます。
  2. えびは尾を残して殻をむき、背わたをとります。いかは皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
  3. 皿にえび、いか、あさりを並べてワインをかけ、レモンをのせます。ラップかふたをして電子レンジで約3分加熱します。
  4. (3)が熱いうちに、汁気をきってマリネ液につけこみます。冷やしてからエンダイブを飾ります。