根みつばととうふのスープ

ベターホームのお料理教室

根みつばととうふのスープ

2人前 10分 93kcal/人
ベーコンでコクをだします。

材料(2人分)

根みつば
1/2束(100g)
絹ごしどうふ
1/4丁(約80g)
にんじん
20g
ベーコン
1枚
ごま油
小さじ1/2
A
 中華スープの素
小さじ1
 水
300ml
 酒
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
B
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ1

作り方

  1. 根みつばは根元を落とし、葉と茎に切り分けます。茎は3~4cm長さに切ります。とうふは3~4cm長さの細切りにします。にんじんは3~4cm長さの細切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 鍋にごま油を熱し、中火でみつばの茎、にんじん、ベーコンをいためます。しんなりしたら、みつばの葉を加え、さっといためます。
  3. Aを加え、ひと煮立ちしたらアクをとり、とうふを入れます。Bを合わせて加え、火を止めます。
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