海鮮中華みそおこわ
写真家: マルコメ

マルコメ

海鮮中華みそおこわ

4人前 60分 361kcal/人
「液みそ 料亭の味」にごま油をプラスで中華風の味付けに。たっぷり入ったほたてとえびの香りも、食欲をそそります。もち米に精白米を加えると、重たくなりすぎず仕上がります。もちろんすべてもち米でも構いません。調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。

材料(4人分)

もち米
1と1/2合
1/2合
ほたて貝柱
100g
むきえび
100g
ゆでたけのこ
1/4個(50g)
液みそ 料亭の味
大さじ2と1/2
ごま油
小さじ1
水(炊飯用)
適量
小ねぎ
少々

作り方

  1. もち米と米を研ぎ、ざるにあげておく。たけのこは食べやすい大きさに薄く切る。 小ねぎは小口切りにする。
  2. 炊飯器の釜に米と「液みそ 料亭の味」を入れて、炊飯器の2合の目盛りまで水を加え、さっとかき混ぜる。
  3. [2]の米の上にほたて、えび、たけのこをのせて炊く。
  4. [3]が炊きあがったら切るように混ぜて器に盛り、小ねぎを散らす。
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