ほたてとキウイのサラダ

ベターホームのお料理教室

ほたてとキウイのサラダ

2人前 10分 125kcal/人
酸味のあるフルーツとよく合います

材料(2人分)

ほたて貝柱(生食用)
3個(90g)
キウイフルーツ
1個
エンダイブ
30g
ラディッシュ
2個
たまねぎ
20g
A
 ワインビネガー(白)
大さじ1
 白ワイン
小さじ1
 サラダ油
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. エンダイブは食べやすい大きさにちぎります。ラディッシュは薄切りにします。
  2. キウイは、3/4量を1cm厚さのいちょう切りにします。
  3. キウイの残りはみじん切りにし、たまねぎもみじん切りにします。Aを合わせ、両方を混ぜてドレッシングにします。
  4. ほたては熱湯にさっと通します(表面は白っぽく中は生の状態)。冷水にとり、水気をふいて4~6等分に切ります。
  5. (1)(2)とほたてを盛り合わせます。ドレッシングをかけて食べます。
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