豚の梅しそ巻き天ぷら

ベターホームのお料理教室

豚の梅しそ巻き天ぷら

2人前 20分 337kcal/人
揚げものはおっくうと思いがちですが、天ぷら粉の力も借りればすぐです。梅しそ味がしみじみおいしい。

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)
4枚(120g)
A
 梅干し
中2個(20g)
 みりん
小さじ1弱
しその葉
4枚
B
 天ぷら粉
30g
 水
適量
揚げ油
適量
<野菜>
 かぼちゃ
50g
 ゴーヤ
1/4本

作り方

  1. 梅干しは果肉をたたいてみりんを混ぜる。肉を広げ、端にしそ1枚をのせて1/4量のAを塗る。端からやや斜めに肉を巻いて6~7cm長さの棒状にする。4本作る。
  2. 野菜は種とわたをとり、5mm厚さに切る。
  3. Bの天ぷら粉を表示に従って、適量の水でさっくりととく。
  4. 揚げ油を中温(160~170℃)に熱する。野菜、肉の順に、それぞれBをつけて1~2分ずつ揚げる。塩少々(材料外)をつけて食べる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。