ポテトオムレツ
2人前 10分 427kcal/人

材料(2人分)

じゃがいも
小1個(100g)
たまねぎ
1/2個(100g)
チェダー
30g
バター
大さじ3
少々
こしょう
少々
4個
パセリのみじん切り
大さじ2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、薄いいちょう切りにして水にさらします。たまねぎは薄切りにします。
  2. チーズはおろすか、細かく切ります。
  3. じゃがいもの水気をきり、バター大さじ1でたまねぎと一緒にいためて、塩、こしょうをふり、ふたをして弱火で約2分焼きます。
  4. 卵2個をよくほぐし、塩、こしょう各少々、パセリの半量を混ぜます。
  5. フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、泡立ってきたら(4)を一気に入れて大きく混ぜます。半熟に固まってきたら火を止めて、(3)とチーズの半量をのせ、再び少し火にかけてから、2つに折るようにして皿にとり出します。

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