かぼちゃのかんたんスープ

ベターホームのお料理教室

かぼちゃのかんたんスープ

2人前 10分 224kcal/人
かぼちゃの煮くずれを利用し、素朴な食感で

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
たまねぎ
50g
バター
15g
A
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1/2
牛乳
カップ1
小さじ1/8
こしょう
少々
(浮き実用)クラッカー
4枚

作り方

  1. かぼちゃは種とわたをとり、形がくずれやすいように薄く切ります。
  2. たまねぎは薄切りにします。
  3. 鍋にバターを溶かし、たまねぎをいためます。しんなりしたらかぼちゃを加えて軽くいため、Aを加えます。ふたをし、弱火で10分ほど煮ます。
  4. スープの中のかぼちゃをそのままマッシャーなどでざっとつぶし、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで調味します。クラッカーを添えます。