とりの酒蒸し 辛味ソース

ベターホームのお料理教室

とりの酒蒸し 辛味ソース

2人前 20分 222kcal/人
とりの酒蒸しは、レンジの得意料理。応用のきく一品です。

材料(2人分)

とりもも肉
小1枚(200g)
 ねぎ(青い部分)
1本
 しょうが
1かけ(10g)
 酒
大さじ1
ねぎ(白い部分)
10cm
サラダ菜
3枚
〈辛味ソース〉
 赤とうがらし(小口切り)
1/2本
 ねぎ(みじん切り)
3cm
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1/2
 ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. ねぎの青い部分は包丁の腹でつぶし、しょうがは皮つきのまま薄切りにします。
  2. とり肉は余分な脂肪をとり除き、味をしみやすくするため、フォークでつついて皮に穴をあけます。
  3. 皿に(1)の半量を敷き、肉を、皮を下にしてのせ、残りの(1)をのせます。酒をふり、約5分おきます。
  4. 電子レンジでラップをして約4分加熱し、ラップをしたまま5~10分おきます。ソースの材料を合わせます。
  5. 肉は1cm厚さに切ります。ねぎの白い部分はせん切りにし、肉の上にのせます。ソースをかけます。

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