かきのピリ辛煮

ベターホームのお料理教室

かきのピリ辛煮

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2人前 10分 58kcal/人

材料(2人分)

かき(むき身・加熱用)
150g
A
 しょうが
小1かけ(5g)
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 赤とうがらし
小1/2本

作り方

  1. かきは塩水(水カップ1・塩小さじ1)でふり洗いしてから、真水で2~3回洗います。
  2. しょうがはせん切り、赤とうがらしは種は除き、2~3つに切ります。
  3. 小鍋にAを煮立て、かきを入れて、中火で約2分煮ます。かきをとり出し、煮汁を煮つめます。照りが出たら、かきをもどし入れて、からめます。
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