ゴーヤと肉のみそいため

ベターホームのお料理教室

ゴーヤと肉のみそいため

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 147kcal/人
こっくり味でごはんに合います

材料(2人分)

ゴーヤ
1/2本(120g)
牛もも肉(薄切り、または焼き肉用)
80g
少々
こしょう
少々
赤とうがらし
1/2本
ごま油
大さじ1/2
A
 みそ
大さじ1
 酒
大さじ1
 砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切ってわたを除き、2~3mm幅の薄切りにします。
  2. 牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょうをふります。赤とうがらしは種をとって小口切りにします。Aは合わせます。
  3. フライパンにごま油を熱し、赤とうがらし、牛肉をいためます。肉の色が変わったら、ゴーヤを加えていため、最後にAを加えてからめます。