にんじんとこんにゃくのチーズあえ

ベターホームのお料理教室

にんじんとこんにゃくのチーズあえ

4人前 20分 148kcal/人

材料(4人分)

カッテージチーズ
150g
にんじん
1本(100g)
こんにゃく
1/2丁(120g)
油揚げ
1枚(30g)
ちりめんじゃこ
大さじ2
だし
カップ1/2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
白ごま
大さじ2
大さじ2
みりん
小さじ2

作り方

  1. にんじんとこんにゃくは5mm幅の薄いたんざくに切り、こんにゃくは熱湯でさっとゆでます。油揚げは熱湯を通してから5mm幅に切ります。
  2. ちりめんじゃこは、熱湯を通して、水気をきっておきます。
  3. 鍋にだし、みりん、しょうゆを入れ、(1)を煮ます。にんじんがしんなりしたら、(2)のじゃこを入れて火を止め、ざるにあげて、水気をきります。
  4. ごまはいって、すり鉢で油が出るまですります。ひと煮立ちさせた酒とみりん、カッテージチーズを加えてすり混ぜます。
  5. (3)の具を(4)の衣であえます。
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