洋風カナッペずし
ボブとアンジー

ボブとアンジー

洋風カナッペずし

ボブとアンジー

4人前 60分 478kcal/人
パーティーにお勧めの一品。アボカドは森のバターと呼ばれるほど非常に栄養価の高い果物で、動脈硬化、老化防止に効果が期待できると言われているビタミンEをはじめ、各種ビタミン、鉄分やリンなどのミネラルも豊富に含んでいます。

材料(4人分)

2合(360ml)
昆布(5cm角)
1枚
みりん
大さじ2/3
(合わせ酢)
 酢
50ml
 砂糖
25g
 塩
小さじ1
 うま味調味料
少々
(トッピング(A))
 ローストビーフ
1枚
 小玉ねぎ(ペコロス)
1個
 サニーレタス
1枚
 粒マスタード
少々
(トッピング(B))
 ゆで卵
1個
 いくら
大さじ2
 かいわれ菜
少々
(トッピング(C))
 ツナ(缶詰)
50g
 マヨネーズ
大さじ1
 きゅうり
1/3本
 パセリ
少々
(トッピング(D))
 かに(棒肉)
50g
 アボカド
1/2個
 マヨネーズ
少々

作り方

  1. 米は洗って、ガス炊飯器の炊飯がまに入れ、昆布とみりんを加えて水加減し、約30分間浸漬させ、炊きます。
  2. 合わせ酢の調味料は早めに合わせておきます。
  3. 炊きたての(1)を飯切りに移して昆布を取り出し、(2)を木じゃくしに受けながら、全体にかけます。合わせ酢がご飯全体になじむように混ぜ、うちわであおいで冷まし、ツヤを出します。
  4. すし飯はラップで包んで、直径4~5cmくらいの棒状にまとめたものを2本作り、ラップごとそれぞれ8等分に切ります。
  5. トッピング(A)を作ります。ローストビーフは適当な大きさに切り、小玉ねぎは薄い輪切りにして水にさらし、サニーレタスは千切りにします。
  6. ラップを取った(4)に、サニーレタス、ローストビーフ、小玉ねぎを重ね、粒マスタードをのせます。
  7. トッピング(B)を作ります。ゆで卵は輪切りにし、かいわれ菜は2cmの長さに切ります。
  8. ラップを取った(4)に、ゆで卵、いくらをのせ、かいわれ菜を飾ります。
  9. トッピング(C)を作ります。ツナはほぐしてマヨネーズで和え、きゅうりは薄い輪切りにします。
  10. ラップを取った(4)に、きゅうり、ツナをのせ、みじん切りにしたパセリを飾ります。
  11. トッピング(D)を作ります。アボカドは皮、種を取って薄切りにします。かには適当な長さに切ります。
  12. ラップを取った(4)に、アボカド、かにをのせ、マヨネーズをかけます。
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