かぶの葉のにんにく炒め
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

料理家 大庭 英子

かぶの葉のにんにく炒め

料理家 大庭 英子

2人前 10分 50kcal/人
かぶの葉でもう一品!生でも食べられるかぶですが、炒めると甘みが出て、違った食感や味わいになります。

材料(2人分)

かぶの葉
200g
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ2
小さじ1/5
こしょう
少々

作り方

  1. かぶの葉は7~8cm長さに切る。にんにくは縦半分に切って木べらの腹などでつぶす。
  2. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、かぶの葉を加え、強火で約30秒間炒め、ふたをして中火で約30秒間加熱する。塩、こしょうをふって炒める。