みそすき焼き
写真家: マルコメ

マルコメ

みそすき焼き

2人前 15分 658kcal/人
みそ味なら、お肉も野菜もたっぷり食べられる!

材料(2人分)

牛ロース肉(薄切り)
200g
長ねぎ
2本
木綿豆腐
200g
もやし
200g
液みそ
 液みそ
1/2カップ
 サラダ油
小さじ1
 砂糖
1/2カップ

作り方

  1. 牛肉は長さを2等分する。長ねぎの白い根は、長さ3cmに切る。葉の部分は、5mm幅の斜め切りにする。木綿豆腐は4等分する。もやしはたっぷりの水の中に入れ、手でぐるぐる回して、ざるへ両手ですくいあげ、豆殻を除く。
  2. 鍋にサラダ油を流し、強火にかける。牛肉と長ねぎの白い根を並べ、焦げ目がつくくらいに焼く。砂糖をかけ、液みそをまわしかけ、全体にからめたら、取り分けていただく。
  3. 鍋に残ったこれが絶品。豆腐、もやし、長ねぎの葉を加え、強火で火を通し、取り分けていただく。
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