ツナとアスパラのグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ツナとアスパラのグラタン

ボブとアンジー

4人前 45分 403kcal/人
アスパラガスに含まれるアミノ酸のひとつアスパラギン酸は、疲労回復に役立ちます。牛乳やバターに含まれる乳脂肪は素早く吸収され、エネルギー源となりますので、スタミナアップに役立つメニューです。

材料(4人分)

グリーンアスパラガス
20本
ツナ(缶詰)
1缶
パン粉
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
バター(塗り用)
少々
(ホワイトソース)
 薄力粉
40g
 バター
40g
 牛乳
2カップ
 白ワイン
大さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. グリーンアスパラガスは塩熱湯でややかためにゆで、すぐ冷水に取って、3~4cmの長さに切ります。 (ホワイトソースを作ります)
  2. 厚手の鍋にバターを熱し、薄力粉を炒めて、牛乳で溶きのばし、白ワイン、塩、こしょうで味を調えます。
  3. ツナは粗くほぐし、(1)、(2)と合わせます。
  4. バターを塗ったグラタン皿に(3)を分け入れ、パン粉、チーズをふって、ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後、約8分)。