蒸し野菜ととりの韓国だれ

ベターホームのお料理教室

蒸し野菜ととりの韓国だれ

2人前 20分 246kcal/人
濃厚なたれで、たっぷりの野菜といっしょにいただきます。

材料(2人分)

キャベツ
200g
春菊
50g
ねぎ(白い部分)
1/4本(25g)
とりもも肉
150g
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
B
 ねぎ(緑の部分)
10g
 しょうが(薄切り)
1かけ(10g)
[韓国だれ]
 コチュジャン
大さじ1
 白すりごま
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2
 酢
小さじ1/2

作り方

  1. 肉は皮側をフォークでつつき、肉側の厚い部分に切り目を数本入れる。Aをふる。キャベツはひと口大のざく切りにする。春菊は葉先を切り分け、残りは2~3cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、春菊の葉先と、それぞれ水に放してパリッとさせる。
  2. 耐熱皿にキャベツと春菊の茎のほうを入れ、肉をのせ、肉の上にBをのせる。酒大さじ1(材料外)をふる。
  3. ラップをして、電子レンジで約6分加熱する。Bを除き、肉を切り分けて、加熱した野菜と、春菊の葉先を合わせて盛りつける。たれの材料を混ぜてかけ、(1)のねぎをのせる。
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