4人前 15分 94kcal/人

材料(4人分)

豚薄切り肉
80g
絹ごし豆腐
1/3丁
ゆでたけのこ
80g
にんじん
1/3本
きくらげ
2枚
わけぎ
1本
溶き卵
1個分
A
 水
5カップ
 「丸鶏がらスープ」
大さじ1と1/2
B
 しょうゆ
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
 こしょう
少々
C
 水
大さじ1と1/2
 片栗粉
大さじ1と1/2
大さじ1

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切る。
  2. 豆腐は軽く水きりをし、タテ3等分にし短冊切りにする。
  3. たけのこはくし形切りにし、きくらげはもどして(時間外)せん切りにする。にんじんは短冊切りにし、かためにゆでる。わけぎは斜め切りにする。
  4. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉、(3)のたけのこ・きくらげ・にんじんを加えて煮る。
  5. 野菜に火が通ったらアクを取り、Bで味つけしてCの水溶き片栗粉でとろみをつける。(2)の豆腐を加え、溶き卵を流し入れて酢を加え、(3)のわけぎを散らす。

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