ほたるいかと菜の花のスパゲッティ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほたるいかと菜の花のスパゲッティ

ボブとアンジー

4人前 15分 322kcal/人
ほたるいかは、ほかのいかと同様に良質なたんぱく質が多い食材です。また、丸ごと食べられるほたるいかには、うま味のもとでもある内臓に、ビタミンA(レチノール)が多く含まれています。

材料(4人分)

ほたるいか(ゆで)
160g
菜の花
1束
ミニトマト
10個
にんにく
1/2片
赤唐辛子
1/2本
オリーブ油
適量
スパゲッティ(1.4mm)
240g
塩(ゆで用)
イタリアンパセリ(みじん切り)
大さじ1
少々
こしょう
少々
* 水2Lに対し20g

作り方

  1. ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取ります。ミニトマトはくし形に切り、にんにくはみじん切りにします。
  2. フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。ほたるいかを加え、弱火でゆっくりと炒めます。
  3. スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで、残り2分で半分に切った菜の花も加えてゆでます。
  4. (2)に(3)、ミニトマト、イタリアンパセリのみじん切り、スパゲッティのゆで汁を少し加え、塩、こしょうで味を調えます。