ブロッコリーのグリーンポタージュ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ブロッコリーのグリーンポタージュ

2人前 15分 207kcal/人
ブロッコリーにはビタミンCをはじめ、ビタミンA、B2、β-カロテン、食物繊維、カルシウム、カリウムなどの成分が含まれています。これらは風邪予防に効果があり、便秘の予防や疲労回復、ストレス解消、美肌保持によい野菜です。

材料(2人分)

玉ねぎ
30g
じゃがいも
40g
ブロッコリー
70g
バター
15g
ブイヨン
200ml
牛乳
50ml
小さじ1/4
こしょう
適量
生クリーム
30ml
うに
適量

作り方

  1. 玉ねぎとじゃがいもはそれぞれ薄切りにします。
  2. (1)をバターで炒め、しんなりとすればブイヨンを加えます。
  3. 小房に分けたブロッコリーを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
  4. (3)の粗熱を取ってミキサーにかけます。
  5. 鍋に(4)を戻して牛乳を加えて火にかけ、塩、こしょうで味を調えます。
  6. 器に盛って生クリームを注ぎ、うにを添えます。
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