簡単食パンキッシュ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

簡単食パンキッシュ

2人前 25分 431kcal/人
にんにくの香り成分であるアリシンは、「疲労回復ビタミン」と言われるビタミンB1に結合して、活性持続型ビタミンのアリチアミンになるので、ビタミンB1の吸収が高まります。

材料(2人分)

食パン(5枚切り)
1枚
ベーコン
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
グリーンアスパラガス
2本
しめじ
1/2パック
にんにく
1/4片
オリーブ油
適量
白ワイン
大さじ1
少々
こしょう
少々
バター
適量
(A)
 卵
1個
 牛乳
50ml
 生クリーム
50ml
 塩
少々
 こしょう
少々
 粉チーズ
10g

作り方

  1. 食パンはひと口大に切り、ベーコンは5mm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、グリーンアスパラガスはかたい部分とハカマを取って、3cmの長さの斜め薄切りにし、しめじは石突きを取り、小房に分けます。にんにくは芽を取って潰します。 ※グリーンアスパラガスの根元はかたく、ハカマは苦味があるので取り除きます。皮むき器を使っても、簡単にハカマを取り除けます。
  2. フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りを出し、ベーコン、玉ねぎ、グリーンアスパラガスの順に炒めます。しめじを加えてさらに炒め、白ワインを加えて軽く塩、こしょうをし、冷まします。
  3. バターを塗ったグラタン皿に食パンと(2)を分け入れ、合わせてよく混ぜた(A)を流し入れ、オーブンで焼きます(200℃に予熱し、13~15分)。※サッパリと仕上げたい時は、乳脂肪分の低い生クリームを使ったり、牛乳で代用すると良いでしょう。