湯葉と豆腐のスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

湯葉と豆腐のスープ

4人前 45分 59kcal/人
湯葉や豆腐の原料である大豆には、大豆サポニンが豊富に含まれ、動脈硬化の改善に効果が期待できると言われています。低脂肪、低カロリーの食材ですので、カロリーが気になる方にもお勧めのメニューです。

材料(4人分)

干し湯葉
1枚
絹ごし豆腐
1/2丁
ぎんなん(ゆで)
12粒
三つ葉
少々
チキンブイヨン
4カップ
大さじ2
少々
しょうゆ
大さじ1/2
うま味調味料
少々

作り方

  1. 湯葉は水で戻して、2cm角に切ります。
  2. 豆腐は2cm角のさいの目切りにします。
  3. チキンブイヨン、酒、塩、ぎんなんを煮立て、(1)、(2)を加え、しょうゆ、うま味調味料で味を調えます。
  4. 器に注ぎ、刻んだ三つ葉を散らします。