かじきの照り焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かじきの照り焼き

4人前 15分 165kcal/人
かじきは低脂肪、低カロリーのたんぱく質食品です。魚のメニューはボリュームが少なくなりやすいので、低カロリーの野菜やきのこ類をプラスしてボリュームが出るように意識してみましょう。

材料(4人分)

かじき
4切れ(300g)
(調味料)
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 砂糖
大さじ1
サラダ油
小さじ2
ピーマン
2個
生しいたけ
4枚
少々

作り方

  1. ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大に切ります。生しいたけは軸を落とし、2等分に削ぎ切りにします。
  2. フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油(分量の半分)を熱し、ピーマンと生しいたけを焼き、塩をふり、取り出します。
  3. (2)のフライパンに残りのサラダ油を足し、かじきを入れ、中まで火が通るように焼いて取り出します。焼き油をふき取り、調味料を煮立て、少し煮詰まったらかじきを戻して、たれとからめます。
  4. かじきを盛り、(2)を添えます。