のっぺい汁

ベターホームのお料理教室

のっぺい汁

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 46kcal/人
根菜やいもがたっぷり。のっぺ汁とも呼ばれる郷土料理

材料(2人分)

里芋
小2個(100g)
にんじん
30g
だいこん(皮つき)
50g
ねぎ
5cm(10g)
干ししいたけ
1個
だし(しいたけの戻し汁を含む))
400ml
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. しいたけはもどして薄切りにします。
  2. さといもは皮をむいて、5~6mm厚さの輪切りに、にんじん、だいこんは2~3mm厚さのいちょう切りにします。ねぎは小口切りにします。
  3. だしで、ねぎ以外の野菜をやわらかくなるまで煮ます。Aで味をととのえ、最後にねぎを入れます。
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