たらとポテトのグラタン

ベターホームのお料理教室

たらとポテトのグラタン

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 398kcal/人
ホワイトソースを作るよりかんたんな方法で

材料(4人分)

じゃがいも
3個
たまねぎ
1個
生たら
2切れ
少々
こしょう
少々
アンチョビ
5枚(25g)
バター
大さじ1
白ワイン
小さじ1
A
 生クリーム
200ml
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
パン粉
大さじ3

作り方

  1. じゃがいもは半分にしてから、5mm厚さの薄切りにして、水にさらします。たまねぎはみじん切りにします。たらは骨をとり、ひと口大に切って、塩、こしょうをふります。アンチョビはあらくきざみます。
  2. 鍋にバターを溶かし、たまねぎをいためます。たまねぎがしんなりしたら、たらを入れ、白ワインを加えて、表面が白くなるまで焼きます。
  3. 鍋を火からおろし、じゃがいも、アンチョビ、Aを混ぜます。耐熱容器に移し、パン粉を全体にふります。
  4. 200度(電気220度)のオーブンで25~30分焼きます。