かつおの角煮ご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かつおの角煮ご飯

4人前 45分 484kcal/人
しょうがのきいたしょうゆだれがしっかりしみ込んだかつおが、ご飯によく合います。冷めてもおいしいのでお弁当にもよいですね。かつおには代謝にかかわるビタミンB群がバランスよく含まれています。

材料(4人分)

かつお
200g
(A)
 しょうが(みじん切り)
1片
 しょうゆ
1/3カップ
 酒
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1と1/2
 塩
少々
いりごま(白)
大さじ2
かいわれ菜
適量
ご飯
丼4杯(800g)

作り方

  1. かつおは7mm角に切り、塩(分量外)をして、30分間くらい置きます。
  2. (1)を洗い、熱湯をかけて、(A)で煮ます。
  3. 弱火で照りが出るまで煮詰め、いりごまを加えます。
  4. 弁当箱にご飯を詰め、(3)をのせて、2cmの長さに切ったかいわれ菜を飾ります。
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