たけのことそら豆の煮もの

ベターホームのお料理教室

たけのことそら豆の煮もの

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 78kcal/人

材料(4人分)

ゆでたけのこ
200g
そら豆(さやつき)
400g
はんぺん
大1枚
A
 だし
カップ1と1/4
 みりん
大さじ2
 うすくちしょうゆ
小さじ1
 塩
小さじ1/3

作り方

  1. たけのこは、穂先の5~6cmの部分を2~3cm幅のくし形に、根元は1cm厚さのいちょう切りにします。そら豆は、さやから出して2~3分ゆで、薄皮をむきます。はんぺんは4つに切ります。
  2. 鍋にAを合わせ、たけのこを入れて火にかけます。落としぶたとふたして、中火で約20分煮ます。
  3. そら豆、はんぺんを加え、ひと煮立ちさせます。煮汁につけたまま、味を含ませます。