もち入りミネストローネ

ベターホームのお料理教室

もち入りミネストローネ

1人前 10分 371kcal/人
器ひとつ、電子レンジで作れるから手軽です。朝ごはんにおすすめの具だくさんスープ。

材料(1人分)

切りもち
1個(40~50g)
厚切りベーコン
1枚(50g)
かぶ
小1個(50g)
たまねぎ
30g
にんじん
30g
A
 水
50ml
 スープの素
小さじ1/2
B
 トマトジュース(無塩)
100ml
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. 切りもちは6等分する。
  2. かぶは茎を1~2cm残して8等分に、たまねぎは1cm角に、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
  3. 深めの器に(2)とAを入れ、ラップをかけて電子レンジで約4分(500W)加熱する。
  4. 全体を混ぜ、Bを加えて軽く混ぜる。もちを重ならないように入れ、再びラップをかけて電子レンジで約3分(500W)加熱する。そのまま1分ほど蒸らす。
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