切りこんぶと豚肉のいため煮

ベターホームのお料理教室

切りこんぶと豚肉のいため煮

4人前 20分 248kcal/人
こんぶと豚肉のうま味がたっぷり。薄切り肉を使うので早く煮えます

材料(4人分)

切りこんぶ(生)
300g
じゃがいも
2個(300g)
豚肩ロース肉(薄切り)
200g
しょうが
1かけ(10g)
サラダ油
大さじ1
A
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 砂糖
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. 切りこんぶは水で洗い、食べやすい長さに切ります。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらして水気をきります。しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。
  2. 豚肉は3~4cm長さに切ります。
  3. 鍋に油を熱し、肉としょうがをいためます。色が変わったら、こんぶを加えてさっといため、じゃがいもを加えます。材料の頭が出るくらいの水をそそぎ、Aを加えます。ふたをずらしてのせ、汁気がなくなるまで中火で煮ます(約10分)。