2種のクラッカーカナッペ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

2種のクラッカーカナッペ

4人前 25分 201kcal/人
カナッペとは、ひと口大に切った食パンや薄く切ったフランスパン、クラッカーなどに、チーズや野菜などをのせた軽食です。基本的に水分の少ないものならなんでもOK。アレンジ次第で手軽にバランスのよい一品になります。

材料(4人分)

(マッシュポテトのカナッペ)
 じゃがいも
150g
 マヨネーズ
大さじ2
 牛乳
大さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
 ホールコーン(缶詰)
少々
 かにかまぼこ
1本
(パイナップルナッツのカナッペ)
 パイナップル(缶詰)
2枚
 カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
100g
 牛乳
大さじ2
 ローストアーモンド
10粒
 砂糖
小さじ1
お好みのクラッカー
適宜

作り方

  1. (マッシュポテトのカナッペを作ります) じゃがいもは皮をむいて水にさらします。ザルにあげて小鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、ふたをしてやわらかくなるまで煮ます。ふたを取り、鍋をゆすりながら水気をとばします。
  2. じゃがいもが温かいうちにマッシャー等で潰し、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。 ※よりなめらかな口当たりにしたい場合は、じゃがいもを裏ごししてください。
  3. お好みの口金を付けた絞り袋に入れ、クラッカーに絞り出し、小さく切ったかにかまぼこ、ホールコーンをのせます。 (パイナップルナッツのカナッペを作ります)
  4. パイナップルは水気を切り、1cm角程度に切ります。ローストアーモンドは粗く刻みます。
  5. ボウルにカッテージチーズ、牛乳、砂糖を加えてよく練り、パイナップルとローストアーモンドを加えて混ぜます。
  6. クラッカーに(5)をのせて形を整えます。お好みで、上にもう1枚クラッカーをのせます。

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