鶏むね肉のしっとりヘルシータンドリーチキン
写真家: マルコメ

マルコメ

鶏むね肉のしっとりヘルシータンドリーチキン

2人前 30分 263kcal/人
生塩糀ベースの特製だれをよくすりこむのが、ポイントです。鶏肉は漬けたままの状態で3〜4日冷蔵庫で保存可能。

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)
1枚(約250g)
(a)
 生塩糀
大さじ1/2
 レモン汁
大さじ1/2
 こしょう
少々
 にんにく
1片
 しょうが(おろし)
1片
(b)
 生塩糀
大さじ1と1/2
 プレーンヨーグルト
70g
 トマトケチャップ
大さじ2弱
 パプリカパウダー
小さじ1
 カレー粉
大さじ2弱

作り方

  1. 鶏肉の表面にフォークを数カ所刺し、保存袋の中に鶏肉と(a)を入れよくもみこみ、そのまま20分ほど置く。
  2. 混ぜあわせた(b)を、[1]の袋の中に入れて袋の外側からよくもみこんでなじませ、冷蔵庫に入れて一晩以上漬け込む。
  3. オーブンを220〜230度に温めておく。オーブンペーパーを敷いた天板に[2]の鶏肉をたれをからめたまま並べ、ところどころ焦げ色がつくまで約25〜30分焼く。(上火が強い場合は途中でアルミホイルをかぶせて焼く。)
  4. 3]を皿に盛り付け、好みでレモンのくし型切りや一口大のピーマンを添える。

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