さばのカレームニエル

ベターホームのお料理教室

さばのカレームニエル

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 310kcal/人
カレーはさばと相性がよく、パンチのある香りが食欲をそそります

材料(2人分)

さば
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/4
 酒
大さじ1/2
B
 カレー粉
小さじ2
 小麦粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
たまねぎ
1/4個(50g)
C
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 カレー粉
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ1
パセリ
少々
ミディトマト
2個

作り方

  1. さばにAをふり、5分ほどおきます。
  2. たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきります。Cを合わせて、たまねぎを10分ほどつけます。
  3. Bを合わせます。さばの水気をふいて、Bをまぶします。
  4. フライパンに油を熱し、さばを皮のほうから強めの中火で2~3分焼きます。焼き色がついたら裏返し、中火で4~5分焼きます。ふたをしないほうが、表面がパリッと焼けます。
  5. さばを盛りつけて(2)をのせ、パセリをちぎって散らします。トマトを輪切りにして添えます。