春キャベツのみそあえ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

料理家 高城 順子

春キャベツのみそあえ

料理家 高城 順子

2人前 5分 45kcal/人
春キャベツを少し甘めのみそ味であえて、こっくりとしたおいしさに。ご飯にもよく合いますよ。

材料(2人分)

春キャベツ
4枚(200g)
【あえ衣】
 みそ
大さじ1強
 砂糖
小さじ1
 酢
1/2

作り方

  1. キャベツは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。3cm長さ、2cm幅ほどのザク切りにする。
  2. 小さめのボウルにあえ衣の材料を入れ、よく混ぜる。
  3. ボウルにキャベツを入れ、あえ衣を加えてよく混ぜる。