あさりとわかめのぶっかけうどん

ベターホームのお料理教室

あさりとわかめのぶっかけうどん

2人前 20分 292kcal/人
シンプルな材料だからこそ、あさりとわかめの磯の香が際立ちます。

材料(2人分)

冷凍うどん
2玉
あさり(砂抜きずみのもの)
200g
わかめ(塩蔵)
30g
ねぎ
10cm
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮のもの)
大さじ1と1/2
70ml

作り方

  1. あさりは塩水(水100ml+塩小さじ1/2)に30分ほどつけ、砂抜きをします。
  2. わかめは洗って塩を落とし、水につけてもどします。水気をきり、2~3cm長さに切ります。
  3. ねぎはせん切りにし、水にさらして、水気をきります。
  4. 鍋にあさりと酒を入れて、火にかけます。ふたをして、蒸し煮にします。あさりの殻が開いたら、めんつゆ、分量の水、わかめを加え、ひと煮立ちさせます。
  5. 冷凍うどんを表示どおりゆで、水気をきって、器に盛ります。(4)をかけ、ねぎをのせます。
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