なすの韓国風
2人前 10分 74kcal/人
よく冷やすと、おいしい前菜に

材料(2人分)

なす
3個(200g)
ねぎ
5cm
糸とうがらし*
少々
〈たれ〉
 いりごま(白)
大さじ1/2
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
 粉とうがらし**
小さじ1/4
 にんにく(みじん切り)
少々
* または赤とうがらしの細切り ** または一味とうがらし

作り方

  1. なすはへたをとって縦半分に切り、へたのほうを少し切り残して、縦に5mm幅くらいに切り目を入れます。しばらく水にさらします。
  2. 皿の上にまんべんなく並べてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱します。
  3. ごまはざっと切り、たれの材料全部を合わせます。ねぎはせん切りにし、水にさらしてから、ざるにあげます。
  4. なすを盛り、さらしねぎをのせて、とうがらしを飾ります。食べる直前に、たれをかけます。