ブロッコリーと卵のいためもの

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーと卵のいためもの

4人前 10分 164kcal/人
フライパンで一気に作ります

材料(4人分)

ブロッコリー
大1株(250g)
小さじ1/2
にんにく
1片
4個
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
A
 水
カップ1/2
 酒
大さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 スープの素
小さじ1
 塩
小さじ1
 こしょう
少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて、やわらかいところをたくざく切りにします。塩を入れた熱湯でかためにゆでます。
  2. にんにくは薄切りにします。Aを合わせます。
  3. 卵に塩、こしょうを混ぜ、フライパンに油大さじ1を熱して、大きめのいり卵を作ってとり出します。
  4. 油大さじ1をたし、弱めの中火でにんにくをいため、香りが出たら火を強めてブロッコリーをさっといためます。
  5. ブロッコリーをフライパンの隅によせ、あいたところにAを入れて煮立てます。とろみが出たら卵を加え、全体を混ぜ合わせます。