にしんとじゃがいものグラタン

ベターホームのお料理教室

にしんとじゃがいものグラタン

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 487kcal/人

材料(4人分)

にしん
1尾(約300g)
大さじ2/3
小麦粉
大さじ1
バター
大さじ1
たまねぎ(薄切り)
中1/2個(50g)
じゃがいも
3個(500g)
バター
大さじ2
少々
こしょう
少々
バター
少々
生クリーム
カップ1
パセリのみじん切り
大さじ1

作り方

  1. にしんはうろこ、はらわたをとって三枚におろし、腹骨を除きます。塩をふり、約1時間冷蔵します。
  2. じゃがいもは3~4mm厚さのいちょう切りにして水にさらし、水気をきります。
  3. (1)を洗って水気をふき、3~4cm長さのそぎ切りにして小麦粉をまぶします。
  4. バター大さじ2でたまねぎと(2)をいため、塩、こしょうをして、とり出します。
  5. バター大さじ1で(3)を焼きます。
  6. 耐熱皿にバターを塗り、(4)の半量を敷き、(5)と残りの(4)をのせて生クリームをかけます。アルミホイルでおおって200度Cのオーブンで10~15分焼き、ホイルをとって約10分焼き、パセリをふります。