牛肉巻き焼き・3種
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉巻き焼き・3種

4人前 45分 330kcal/人
たけのこは低カロリーで食物繊維を豊富に含んでいる野菜です。食物繊維は腸内でコレステロールの吸収を阻害する働きがあるとされていますので、コレステロールが気になるお肉と食べるのがお勧めです。

材料(4人分)

姫たけのこ
200g
グリーンアスパラガス
4本
にんじん
60g
(煮汁)
 だし汁
1と1/2カップ
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
 薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
牛肉(薄切り)
300g
(漬け汁)
 みりん
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. 姫たけのこは、鍋に、だし汁、酒、みりんを加えてじっくり煮込み、薄口しょうゆを加えて、ゆっくり煮含めます。
  2. にんじんは1cm角の棒状に切り、(1)の煮汁で煮て、下味をつけます。
  3. 牛肉は、漬け汁に漬けておきます。
  4. グリーンアスパラガスは、ゆでて適当な長さに切り、軽く塩(分量外)をふります。
  5. (3)で(1)、(2)、(4)をそれぞれ巻き、オーブン皿に並べてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約6分)。 ★途中、残った漬け汁をぬって、照りを出します。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。