ねぎま鍋
2人前 20分 194kcal/人
少々筋っぽいような、安価なまぐろで充分。うま味が出て美味です。まぐろはさっと加熱したところをすぐ食べましょう。

材料(2人分)

まぐろのさく
150g
とうふ(絹)
1/2丁(150g)
ねぎ
1本
サラダ油
小さじ1
だし
400ml
A
 うすくちしょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1と1/2
<薬味>
 ゆずこしょう
適量
 七味とうがらし
適量

作り方

  1. ねぎは5cm長さに切る。とうふとまぐろは、それぞれひと口大に切る。
  2. フライパンに油を熱し、ねぎを2~3分焼いて焼き色をつける。
  3. 土鍋にだしを温め、ねぎを加えてAで調味する。沸騰したら火をやや弱め、とうふ、まぐろを順に入れる。ひと煮立ちしたところを、好みの薬味で食べる。

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