おからの煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

おからの煮物

4人前 45分 194kcal/人
おからは低カロリーの植物性たんぱく質で、食物繊維が豊富な食材です。食物繊維は腸内で膨張し満腹感を与えて食べ過ぎを予防し、便秘を改善しますので、ダイエット中の方にお勧めの食材です。

材料(4人分)

おから
300g
にんじん
40g
干ししいたけ(戻したもの)
4枚
糸こんにゃく
80g
えだ豆(むき実)
60g
サラダ油
大さじ1
(A)
 だし汁
1と1/2カップ
 みりん
大さじ4
 しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. にんじん、しいたけは細切りにし、糸こんにゃくは熱湯を通して2~3cmの長さに切ります。
  2. (1)を順にサラダ油で炒め、おからも加えて炒め、(A)を加えて煮ます。
  3. 塩もみしてゆで、さやから出したえだ豆を加えて煮上げます。