かきのチャウダー

ベターホームのお料理教室

かきのチャウダー

2人前 20分 340kcal/人
冬に1度は作りたい。野菜の自然な甘味も生きています

材料(2人分)

かき(加熱用)
150g
ベーコン
1枚
じゃがいも
1個(150g)
たまねぎ
1/2個(100g)
にんじん
50g
コーン(冷凍または缶詰)
50g
バター
15g
小麦粉
大さじ1と1/2
A
 水
カップ1と1/2
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1
牛乳
カップ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 野菜は1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 鍋にバターを溶かし、ベーコンとたまねぎ、ほかの野菜とコーンの順に加えていためます。
  3. 弱火にして小麦粉を加え、こがさないように1分ほどいためます。Aを混ぜながら加え、中火にします。沸とうしたら弱火にして約10分煮ます。
  4. かきは塩水(水カップ1に塩小さじ1の割合)の中でふり洗いし、水で洗って水気をきります。
  5. (3)に牛乳を加え、煮立ったらかきを加えて、塩、こしょうで調味します。かきがふっくらしたら火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。