かきのビビンバ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かきのビビンバ

2人前 25分 731kcal/人
かきにはたんぱく質、鉄・銅などのミネラル類が多く含まれます。またご飯からとれる炭水化物をスムーズにエネルギー源にかえるビタミンンB群も多く含まれます。野菜を組み合わせて、1食で主食・主菜・副菜が揃うバランス抜群の丼メニューです。

材料(2人分)

かき
150g
小麦粉
適宜
ごま油
適宜
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
コチュジャン
小さじ2
(もやしとにんじんのナムル)
 大豆もやし
100g
 にんじん
20g
 ごま油
小さじ1/2
 塩
少々
(ほうれん草のナムル)
 ほうれん草
100g
 ごま油
小さじ1/2
 塩
少々
 いりごま(白)
小さじ1/2
ご飯(押し麦入り)
お茶わん2杯(300g)
赤唐辛子(小口切り)
適宜

作り方

  1. かきは薄い塩水でサッと水洗いをし、水気をふき取り、小麦粉をまぶします。ごま油を熱したフライパンでかきを焼き、しょうゆ、酒、コチュジャンを加え、炒りつけます。
  2. もやしとにんじんのナムルを作ります。にんじんは千切りにし、大豆もやしとともにゆで、そのまま冷まして水気を切り、ごま油と塩で和えます。
  3. ほうれん草のナムルを作ります。ほうれん草はゆでて、3cmの長さに切り、ごま油、塩、いりごまで和えます。
  4. 押し麦ご飯の上に(1)のかき、(2)、(3)のナムルを盛り、赤唐辛子の小口切りをのせます。

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