いかのソースいため

ベターホームのお料理教室

いかのソースいため

2人前 10分 205kcal/人
ソースの香りが懐かしいおかず

材料(2人分)

いか
1ぱい(300g)
キャベツ
150g
ピーマン
1個
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
A
 しょうがのすりおろし
小さじ2
 ウスターソース
大さじ2
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. いかをさばきます。皮つきのまま、胴は1cm幅の輪切りに、足は2本ずつにし、エンペラはひと口大に切ります。
  2. キャベツ、ピーマンは細切りにします。
  3. Aは合わせます。
  4. 大きめのフライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の野菜を軽くいため、塩、こしょうをふって、盛り皿にとり出します。
  5. 続いて、油大さじ1/2をたして熱し、いかを水気をふいて入れます。中火で1分ほどいためてから、Aを加えてからめます。野菜と盛り合わせます。