濃厚ミートソーススパゲッティ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

濃厚ミートソーススパゲッティ

ボブとアンジー

4人前 45分 631kcal/人
牛肉やトマトのうま味がギュッと詰まってたミートソースは、たくさん作って常備しておくと便利です。、リコピンや良質のたんぱく質など優れた栄養素も豊富ですから、たっぷりかけていただきましょう。

材料(4人分)

スパゲッティ
400g
塩(ゆで用)
(ミートソース)
 牛ひき肉
200g
 玉ねぎ
1/2個
 にんにく
1片
 マッシュルーム(缶詰スライス)
80g
 ホールトマト(缶詰)
600g
 小麦粉
大さじ1
 赤ワイン
大さじ2
 ブイヨンの素
1個
 ローリエ
1枚
 オリーブ油
適量
 塩
少々
 こしょう
少々
パセリ
適量
* 水3Lに対し30g

作り方

  1. ミートソースを作ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
  2. 鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎの順に炒め、ひき肉を加えて炒めます。
  3. 小麦粉を入れてさらに炒め、赤ワインを加え、アルコール分をとばします。
  4. マッシュルーム、ホールトマト、ブイヨンの素、ローリエを加えて煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
  5. スパゲッティは、たっぷりの塩熱湯でアルデンテ(歯ごたえが残る程度のかたさ)にゆでます。
  6. 器にスパゲッティを盛り、ミートソースをかけ、みじん切りにしたパセリを散らします。