新しょうがの炊き込みご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

新しょうがの炊き込みご飯

ボブとアンジー

4人前 45分 287kcal/人
しょうがの辛味、香り成分のショウガオールやジンゲロールは、冷え性、神経痛、リウマチ、風邪などの症状緩和に働きます。また、抗酸化作用があり、老化を予防する働きもあります。

材料(4人分)

2合
(A)
 だし汁
380ml
 酒
大さじ3
 薄口しょうゆ
小さじ2
 みりん
少々
 塩
小さじ1/3
新しょうが
20g
油揚げ
1/3枚
木の芽
適量

作り方

  1. 新しょうがは皮をむいて千切りにし、水にさらします。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにします。
  3. 米は洗ってザルにあげ、30分ほど置きます。(A)の調味料を加えて混ぜ、(1)、(2)の具材を米の上にのせて炊きます。
  4. 炊き上がれば器に盛り、木の芽を添えます。
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