フライパン de グラタン風

ベターホームのお料理教室

フライパン de グラタン風

2人前 20分 311kcal/人
「ペンネをゆでて→ソースを作って→焼く」これがフライパンひとつで完成。小皿にとりわけても、大皿に盛ってもOKです。

材料(2人分)

ペンネ
50g
グリーンアスパラガス
2本(40g)
むきえび
100g
たまねぎ
1/4個(50g)
マッシュルーム
5~6個(50g)
バター
10g
小麦粉
大さじ1
A
 牛乳
200ml
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
ピザ用チーズ
30g
パセリ(小房にちぎる)
少々

作り方

  1. フライパンに600mlの湯を沸かし、塩小さじ1(材料外)を入れてペンネを袋の表示時間どおりにゆでる。
  2. アスパラガスは、皮のかたい部分をむいて、3cm長さの斜め切りにする。ペンネがゆで上がる2分前にフライパンに加えて一緒にゆで、ざるにとる。
  3. むきえびは洗って背わたをとる。たまねぎは薄切り、マッシュルームは3mm厚さに切る。
  4. フライパンの水気をふき、バターを中火で温め、たまねぎをしんなりするまで炒める。むきえび、マッシュルームを加えて炒める。
  5. 小麦粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒めたらAを混ぜて、とろみがつくまで煮つめる。(2)とチーズを加えて、ひとかたまりになり、底に焼き色がつくまで焼く。
  6. 皿に裏返してとり、パセリをのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。