あさりとにらのみそ汁
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あさりとにらのみそ汁

ボブとアンジー

2人前 45分 58kcal/人
あさりには、良質のたんぱく質、鉄分が豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれます。

材料(2人分)

あさり
100g
にら
1/2束
大さじ1/2
だし汁(昆布)
400ml
みそ
大さじ2

作り方

  1. あさりは、海水程度の塩(分量外)を加えた水に30分以上つけ、塩抜きしておきます。
  2. にらは、3cm幅に切ります。
  3. 鍋にだし汁とあさり、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱火にしてアクを取り、ふたをしてあさりの殻が開くまで煮ます。
  4. (3)の鍋ににらを加え、しんなりとしたらみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて器に盛ります。