揚げ根菜の黒酢味噌ドレッシング
写真家: マルコメ

マルコメ

揚げ根菜の黒酢味噌ドレッシング

2人前 15分 84kcal/人
素揚げした根菜を黒酢でさっぱりといただけます。根菜は強めに揚げると甘みと食感が増します。ドレッシングにラー油を加えるとコクが出ます。

材料(2人分)

ごぼう
60g
れんこん
30g
にんじん
30g
サラダ油
適宜
(a)
 田楽みそ
大さじ1と1/5
 黒酢
小さじ2
 水
小さじ1
 ラー油
小さじ2/3

作り方

  1. サラダ油を170°Cに熱し、野菜を素揚げする。(下ごしらえ)
  2. [1]を器に盛り合わせ、よく混ぜ合わせた(a)をかけていただく。

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